Koken is een prachtige kunst om te leren. Of het nu puur om de voeding is of voor het plezier om een maaltijd uit het niets te bereiden voor je familie en vrienden, de ontspanning die aan deze vaardigheid verbonden kan zijn is immens. Maar als je nooit de grondbeginselen van het koken geleerd hebt, en je weg vinden in een keuken niet je sterkste kant is, zijn hier een paar handige tips die je moet weten.
Het is prima om recepten te veranderen. Hou je van meer kaas dan wat er gevraagd wordt? Het is prima om meer toe te voegen. Denk je dat uien er lekker bij zouden zijn? Probeer het maar! Je eigen speciale draai aan een recept geven kan helpen een maaltijd uniek te maken!
Voor roerbakschotel met een authentiek Chinees tintje, probeer je hun fluwelen techniek te gebruiken! Bereid een mengsel van maïszetmeel, eiwit, kruiden en sherry en zet er je varkensvlees, kip of garnalen ongeveer een half uur in. Blancheer het dan in hete olie of kokend water voor glanzende, malse en heerlijke roerbakgerechten van restaurantkwaliteit.
Als je heerlijke steaks wilt bakken, gebruik dan je ovenbrailer. Als je je oven goed verhit, schroeit de broiler het vlees snel dicht en blijft het sappiger. Vermijd het gebruik van een gebruiksvoorwerp dat het vlees doorprikt als je het draait. Dat zal vitaal vochtverlies veroorzaken. Gebruik in plaats daarvan een spatel.
Een slacentrifuge kan een geweldige aanwinst voor je keuken zijn. Het helpt om het water uit je sla te spinnen, zodat je salades niet doorweekt en slap worden. Salade centrifuges zijn goedkoop en te vinden bij de meeste discountwinkels. Ze zijn ook klein zodat je ze gemakkelijk kunt opbergen.
Heb je al reeds heetwater in jouw keuken geïntegreerd? Met de quooker combi plus geniet je van onbeperkt warm water en maar liefst 7 liter kokend water. Je zult dus nooit zonder warm water komen te zitten. Een kokend water kraan biedt ook de extra optie van kokend water. Je hoeft nooit meer koud of warm water te tappen en dit op te zetten om het aan de kook te brengen.
Je moet echte boter gebruiken als je voor je gezin kookt. Er zijn mensen die bij het koken margarine kiezen in plaats van boter omdat dat betaalbaarder is. Ze weten misschien niet dat ze hun gezin iets te eten geven dat gehydrogeneerde oliën en transvetten bevat die ongezond zijn.
Bij pogingen om bakwaren minder dikmakend te maken, is appelmoes een geweldig ingrediënt om te gebruiken. Het kan gebruikt worden bij cakemix, brownies of zelfs pannenkoeken. Het is een goedkope manier om voedsel dat gewoonlijk dikmakend is, gezonder en lekkerder te maken. Bij het bakken is het een goed idee om ongezoete appelmoes te gebruiken.
Een handig hulpmiddel om te gebruiken bij het hakken van kruiden in kleinere maten is de snijplank. Vaak verschuiven kruiden tijdens het snijden in plaats van op hun plaats te blijven. Om dit te voorkomen doe je gewoon een beetje zout op de snijplank voor je je kruiden begint te snijden. Zo blijven ze op hun plaats en wordt je koken veel gemakkelijker.
Goed ingericht keuken
Het is voor elke kok belangrijk om zijn kookspullen georganiseerd te hebben. Ongeorganiseerdheid zal je door de keuken laten haasten in een roes op zoek naar je uitrusting, ingrediënten en keukengerei. Berg gelijksoortige voorwerpen samen op dezelfde plaats op. Zet bijvoorbeeld peterselie en basilicum in één kast, omdat het allebei specerijen zijn.
Je moet georganiseerd blijven, zodat je geen voedsel laat aanbranden. Dit verhoogt je productiviteit, waardoor je smakelijk voedsel produceert en veel geld bespaart. Je kunt het overzicht verliezen en je eten en geld verspillen als je ongeorganiseerd bent.
Het is niet langer nodig je angst voor de keuken vast te houden. Door deze ideeën op te volgen en de grondbeginselen van het koken te leren, zul je beloond worden. Met een beetje tijd en oefening tover je in een mum van tijd gourmetmaaltijden in elkaar om indruk te maken op je vrienden.
Lees hier meer inspiratie.
Geef een reactie